Der in Stuttgart geborene Oliver Edelmann ( geb. 1966 ) hat sich nach der Ausbildung zum Koch auf die Patisserie spezialisiert, und war den größten Teil seiner Karriere auf diesem Gebiet erfolgreich tätig.
Seine Stationen auf dem Weg bis heute haben ihn nach seiner Ausbildung im Kur-und Sporthotel Exquisit in Oberstdorf in Averbecks Giebelhof nach Ottmarsbocholt geführt und nach Erfüllung der Pflicht als Zivildienstleistender war er Chef Pâtissier im Restaurant Jörg Müller auf Sylt. Nach Aufenthalten in Australien, Neuseeland, Asien und Kanada stand die Eröffnung des Gourmet Restaurants Bachmair am See in Tegernsee als Chef Pâtissier an. Das Relais & Châteaux Hotel Alpenhof Murnau war dann seine letzte Station in Deutschland bevor er nach Interlaken in die Confiserie Schuh wechselte.
Seinen größten Erfolg erlebte Oliver Edelmann im Relais &Châteaux Hotel Paradies in Ftan wo er als Sous Chef und Chef Pâtissier mit Eduard Hitzberger 18 Punkte Gault Millau und 2 Sterne erlangte und sie 5 Jahre gemeinsam das Küchenteam führten. Danach folgten 3 spannende Jahre inklusive der Eröffnung des Centre for Global Dialog der Swissre in Rüschlikon als Sous Chef. Im Anschluss kam das Angebot der A-ROSA Resortgruppe das Produktmanagement für die Küche übernehmen und gestalten zu können, welches Oliver Edelmann gerne übernahm und somit den Schritt aus der Küche machte.
Oliver Edelmann war als Stagier bei Eckart Witzigmann imRestaurant Aubergine und hat bei einem der besten Pâtissiers Europas, Paco Torreblanca in der Pastelleria „Totel“ in Elda/Spanien gearbeitet.
Außerdem hat er die Ausbildung zum qualifiziertenErnährungstrainer im Juni 2005 absolviert und ist heute auch als Ernährungscoach tätig.
Durch seine Art, stets für neue Dinge offen zu sein und die Lust am Reisen um Fremdes zu erleben, konnte er sich ein breites Spektrum an Fachwissen aneignen.
Diese Erfahrungen und Erlebnisse fließen heute in die Philosophie von „pure cooking created by Oliver Edelmann“ ein. Oliver Edelmann agiert heute überwiegend im Bereich Konzept und Küchenplanung sowie Design und Gestaltung von Küchen und Frontküchen.
