Kochen ist Abenteuer, Experiment, Leidenschaft» – das ist das Motto von Brigitte Graf-Herde. Kochen hat sie seit jeher fasziniert, sie ist getrieben vom stetigen Ausprobieren, Interpretieren neuer Rezepte, hat sich die Basics von den Profis abgeschaut.
Die Neugier auf Kocherlebnisse der besonderen Art, die Begeisterung für kulinarische Experimente und die Lust auf eine Zusammenarbeit mit kreativen Gästen - das alles waren Antriebsfedern für den Schritt in die Selbständigkeit.
Seit 2007 bietet Brigitte Graf-Herde in ihrer eigenen Kochschule innovative Kochkurse für Genussmenschen an. Besonders den Kontakt mit den Gästen schätzt sie sehr: „Was gibt es Schöneres, als den Gästen die Produkte wirklich nahe zu bringen, sie kulinarisch zu verführen und für die Vielfalt des Genusses zu begeistern.“
Inspirationsquelle für ihre Kurse sind auch die zahlreichen Reisen. Märkte, egal ob in Male, Marrakesch oder auf Elba, faszinieren Brigitte Graf-Herde. Und, reicht die Zeit mal nicht zum Eintauchen in fremde Welten, holt sie sich die fernen Länder einfach in die Küche auf den Tisch.
Was darf niemals fehlen in der kreativen, frischen Küche? «Kochen ohne frische Kräuter geht gar nicht, deshalb pflege ich einen grossen Kräutergarten, um jederzeit herrlich duftende Kräuter zur Hand zu haben, sei es zum Kochen oder auch für einen fein duftenden Tee.»